mercredi 18 juillet 2012

Salade Grecque rapide

Une salade grecque rapide.


Oui mais comment tu veux que cela soit long???
C'est rapide une salade.

En ce moment, il fait chaud sous le ciel de Montréal, très chaud!
Quoi de mieux que de se faire une recette d'un pays chaud et qui sait comment rafraîchir nos papilles?

Prenons une belle recette de nos amis Grecques, ils savent allier saveur et fraîcheur!




Épicerie:
  • un morceau de fêta au goût
  • une douzaine de tomates cerises
  • 1 moyen oignon rouge
  • Salade verte ( j'ai testé avec de la roquette "douce" - comprendre pas trop poivrée )
  • Un demi concombre
Sauce:
  • Le jus d'un citron
  • De huile d'olive
  • Origan (moi j'ai utilisé de l'origan séché) au goût
  • Basilic (celui du jardin) au goût

La marche à suivre:
  • Épluchez le demi concombre.
  • Épépinez-le (avec une petite cuillère, raclez les pépins.)
    ATTENTION: ne pas le faire en ramenant vers soi, à moins que vous vouliez un masque au concombre ou repeindre vos vêtements)
  • Coupez-le en petits dés.
  • Les tomates: coupez-les en deux ou quatre selon la taille des tomates cerises.
  • Coupez des lanières de fêta et recoupez-les pour faire des petits cubes, de même taille (si vous pouvez) que les cubes de concombre.
  • Émincez l'oignon en piti piti.

Mettez tout dans un saladier, avec la salade (lavée).

La Sauce:
Mélangez le jus de citron, l'huile ( ajustez au goût), l'origan et le basilic.
Conseil Basilic: pour le couper en fines lanières, roulez les feuilles ensemble et émincez-le!
Attention, je ne sale pas la sauce car la fêta est salée! Poivrez au goût!

L'avantage de cette recette c'est qu'elle est belle aussi!!!! N'est-ce pas?

Et vous? Votre recette idéale pour vous sustenter tout l'été?