lundi 28 janvier 2013

Quesadillas pomme-cheddar

Voici une 'tite recette rapide à avoir sous la main en tout temps (encas, entrée, plat principal)! Rapide, facile et super bon!
L'idéal: une machine à paninis mais une poêle fait l'affaire.


Ingrédients:

  • des tortillas blé complet ou naturel au choix
  • des pommes (celles que vous aimez)
  • du cheddar (2 ans d'âge ou la brique marbrée qui fait très bien l'affaire)



+
+


Marche à suivre:

  • On râpe le fromage (la râpe IKEA style tupperware est extra pour ça, on n'en met pas partout!).
  • On coupe les pommes en lamelles (là encore l'accessoire futile du coupe pommes IKEA est extra!).
  • On répartit le tout uniformément sur la tortilla.
  • On plie en deux et hop on écrase dans la machine à paninis (ou dans une poêle, mais on pense à écraser des deux cotés)
  • On peut couper en parts, c'est joli et facile à manger!

Après on en fait autant qu'on veut et accompagné de ce qu'on veut. Moi j'aime bien les salades d'endives (mon chum hurle que c'est pas bon!):
  • endives
  • pommes ou poires en dés
  • raisins ou cannerberges sèches
  • amandes effilées ou noix de Grenoble ou pacanes
  • vinaigrette au goût
Un repas santé en plus et facile à emmener au boulot pour un lunch, tiens!

jeudi 24 janvier 2013

Soupe crème de chou-fleur

Il fait froid en ce moment, n'est-ce pas?
Quoi de mieux pour les soirées d'hiver qu'une soupe réconfortante, bonne et facile à faire?

Allons y!

Épicerie

  • 1 chou fleur
  • 1 gros oignon
  • un peu de crème
  • de l'eau
  • du bouillon de poulet
  • un mélangeur à main.



La marche à suivre.

  • Coupez le chou fleur en bouquets et lavez le.
  • Coupez l’oignon grossièrement (épluchez le aussi, c'est mieux, c'est sûr!).
  • Tout mettre dans une casserole.
  • Ajoutez de l'eau mélangée au bouillon de poulet ( alors, moi je recouvre pas totalement le chou fleur car sinon je trouve la soupe trop liquide.).
  • Couvrez la casserole et laissez cuire ( feu moyen pour pas que ça bout trop et que ça n'éclabousse pas) jusqu'à ce que le chou fleur soit cuit ( lui planter un couteau pour s'en assurer!!).
  • Une fois que c'est cuit, coupez le feu ( arrêtez de cuire quoi) et mixez ( mélangeur à main, ou blender en fonction de ce que vous avez).
  • Ajoutez la crème ( moi j'en mets au pif) et remuez.

C'est prêt!

jeudi 17 janvier 2013

Gaufres de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre, ou *plenzé ou plinzée* (en Pologne) au gaufrier!!

Mercredi soir, les gars sont en train de faire leur pool de hockey, et les filles..... on se réunit pour une bonne soirée gourmande!
Au programme: potins, confidences et cuisine!!

Donc ce soir là, on décide de se faire des galettes de pommes de terre, mais cuites dans un gaufrier!




Épicerie:
  • 6 belles pommes de terre de tailles moyenne ( genre balle de tennis)
  • 15 cl Crème fraîche ( environ )
  • 4 Oeufs
  • 100G Farine
  • 80Gr Beurre fondu
  • Sel, poivre ou épices au goût
Matériel:
  • Gaufrier
  • Saladier
  • Cuillère
  • Couteaux
  • Râpe
  • Amis ( peut être remplacés par: Famille, chien, chat ou autre animal domestique, ou bien la TV)

En garniture:
  • Oignons ( en petits dés, cuits)
  • jambon ( en petits morceaux)
  • bacon ( cuit et en petits morceaux)
  • fromage râpé
  • ce que bon vous semble
Accompagnement:
  • Une salade verte (histoire de faire santé)


La Marche à suivre:

  • Épeuler les patates ( P-A-T-A-T-E-S). NON Épluchez-les!
  • Les râper ( avec le gros calibre de votre râpe)
  • Dans un saladier, mettre les patates râpées, la crème, les oeufs,la Farine, le Beurre fondu, sel et poivre.
  • Mélanger le tout.
Si vous aimez toutes les garnitures, vous pouvez toutes les mettre dans le mélange directement. Sinon, chacun peut faire sa propre galette-gaufre.

Après c'est facile, une fois l'appareil à gaufre chaud, étaler la mixture et laisser chauffer jusqu’à ce que ça soit doré.
Vous pouvez faire des gaufres fourrées aussi: mettre un peu de mélange dans le gaufrier, de la garniture au choix puis le reste de mélange dessus. Laissez cuire jusqu’à ce que ça soit doré.

Prêt à déguster!