mardi 28 mai 2013

Poulet Satay

Image tirée de myfrugalfitness.com
Et une nouveauté bien testée et approuvée!

Le satay ( ou saté suivant la provenance de l'épice) et une épice que ma mère m'a fait découvrir.
J'en avais gardé en bouche un souvenir de goût subtil et délicat.
Je me souviens que la première fois qu'elle avait fait un plat au saté, elle avait lu saké et avait mis du saké à la place de l'épice!
Il va sans dire que la crise de fou rire qui s'en est suivi est resté en mémoire et le voisin s'en souviendra encore longtemps!

Ne confondons donc pas saté et saké.

Ma mère m'en a ramené de France mais je suis sure qu'on en trouve dans les épiceries asiatiques à Montréal. ( Note: après avoir cherché, j'en ai pas trouvé pour le moment à Montréal)
Je vais demander à mon binôme maintenant en terre française de commencer le nouvel exercice que nous nous sommes fixées: les recettes faites ici ou là bas avec des produits trouvables dans les deux pays!
Sa première mission: Trouver du saté ( ou satay) en France!

Épicerie:

  • Satay
  • Crème 15%
  • Poitrine de poulet
  • Poêle

La marche à suivre!

  • Coupez le poulet en cubes de 1cm par 1cm ( pas obligé de mesurer hein!)
  • Chauffer de l'huile ( ou du beurre pour madame binôme) dans une poêle à feu vif
  • Mettre le poulet sur toute la surface de la poêle.
  • Attendre que le poulet devienne blanc avant de remuer ( cela va dorer le poulet ) mais gérer quand même le feu vif car il ne faut pas non plus brûler le poulet . Remuer le poulet afin qu'il soit doré un peu partout.
  • Baissez le feu à doux.
  • Mettre la Crème  ( dosage au goût et en fonction de la dose de poulet)
  • Ajouter du satay ( une cuillère à café environ).
  • Sel, poivre
Ajuster en satay ou en sel/poivre à votre goût!
Accompagner de petits pois, riz, haricots verts, pâtes... ce qui vous tente!





lundi 6 mai 2013

La salade pico e'gallo de Nayda

Hummm un nom de salade qui donne envie de voyager!

Celle là nous arrive directement du Vénézuela grâce à notre amie Nayda, qui nous a préparé un super bon repas Vénézuelien.
Très simple et très savoureuse, elle enchantera vos repas d'été.


Épicerie:

  •  4 avocats
  •  5 tomates
  •  1 oignon ( on peut remplacer l’oignon par de l’échalote)
  •  un bouquet de coriandre
  •  Du sel
  •  De l'huile d'olive
  • Un saladier
  • De jolis ustensiles :)
La marche à suivre!

  • Découper en petits cubes égaux ( genre 5 mm par 5 mm) les avocats,  les tomates  l’oignon  ( le plus petit possible )
  • Hacher la coriandre
  • Mélanger le tout
  • Ajouter l'huile d'olive et le sel au goût.

Remuer.. déguster!!!!